Es riecht nach frischem Brot, nach Heimat und nach Handwerkskunst – und das seit Generationen. Die Bauernbrot-Bäckerei Stein in Allmenrod steht wie kaum ein anderer Betrieb im Vogelsbergkreis für echtes, traditionelles Bäckerhandwerk und höchste Qualität. Industrielle Massenproduktion? Kommt für Bäckermeister Sebastian Stein nicht infrage. Er setzt bewusst auf Handarbeit, Leidenschaft und Familientradition. Jetzt bekommt dieses Handwerk kräftige Unterstützung.
Landrat Dr. Jens Mischak überreichte Sebastian Stein offiziell einen LEADER-Förderbescheid. Der Grund: Die Anschaffung eines neuen, energieeffizienten Backofens. „Um die Arbeit noch nachhaltiger gestalten zu können, soll nun ein energieeffizienter Backofen angeschafft werden, eine Anschaffung, die mit einer LEADER-Förderung unterstützt wird“, erklärte der Landrat bei der Übergabe. Ein moderner Ofen, der Tradition und Zukunft miteinander verbindet.
Doch der neue Backofen kann noch mehr. „Durch die Neuanschaffung sollen neue Kundengruppen gewonnen werden, insbesondere auch Altenheime und Hotels“, so Dr. Mischak. Gleichzeitig eröffnet die moderne Technik neue Möglichkeiten: Die Produktpalette der Bäckerei kann erweitert werden – mehr Vielfalt aus dem Ofen, ohne die handwerklichen Wurzeln zu verlieren.
Auch für die Mitarbeiter gibt es gute Nachrichten. „Im Zuge der Anschaffung konnte zudem ein weiterer Arbeitsplatz geschaffen werden“, berichtet Bäckermeister Stein. Sein Ziel ist klar: die wirtschaftliche Stabilität der Bäckerei langfristig zu sichern und den Beschäftigten eine sichere Zukunft zu bieten.
Die Bauernbrot-Bäckerei Stein wird seit 2011 von Sebastian Stein geführt, der den Betrieb von seinen Eltern übernommen hat. Mit großer Leidenschaft und festem Willen führt er das Unternehmen weiter. Für ihn ist das Bäckerhandwerk weit mehr als nur ein Job. „Dieses Handwerk ist für den Bäckermeister nicht nur ein Beruf, für ihn ist das gelebte Familientradition“, würdigte Landrat Dr. Mischak das Engagement Steins.
Seit jeher werden die Produkte der Bäckerei Stein in Allmenrod gefertigt und verkauft. Darüber hinaus beliefert der Betrieb ausgewählte Märkte im Rhein-Main-Gebiet. Tradition aus dem Vogelsberg, die weit über die Region hinaus schmeckbar ist – jetzt aus einem energieeffizienten Ofen und mit Rückenwind aus der Förderung. +++ adm
